Nordisk kökschef och kvalitetsansvarig

**Plats: Helsingfors-Vanda flygplats, Finland eller Stockholm Arlanda flygplats, Sverige** **Forma framtidens livsmedelssäkerhet, kvalitet och kulinariska spetskompetens i Norden** Är du en erfaren yrkesperson inom livsmedelssäkerhet och kvalitet med stark kulinarisk trovärdighet? Trivs du i en roll där du kan påverka standarder i flera länder, på olika verksamhetsställen och inom olika koncept? Vi söker en **nordisk kökschef och ansvarig för kvalitetssäkring** som ska ta ansvar för livsmedelssäkerhet, kvalitetssäkring och kulinariska standarder inom Avolt​​as nordiska mat- och dryckesverksamhet. I den här synliga regionala rollen säkerställer du efterlevnad, driver kontinuerliga förbättringar och bidrar till att varje gästupplevelse uppfyller de högsta kraven på kvalitet och livsmedelssäkerhet. **Ditt uppdrag** Som nordisk kökschef och ansvarig för kvalitetssäkring leder du livsmedelssäkerhet och kulinariska standarder i Norden. Du säkerställer fullständig HACCP-efterlevnad, operativ kvalitet, regelefterlevnad och en genomgående högklassig gästupplevelse samtidigt som du skyddar företagets anseende och stöder verksamhetens resultat. **Det här kommer du att göra** **Leda livsmedelssäkerhet och kvalitetssäkring** - Ansvara för och kontinuerligt utveckla det nordiska HACCP- och livsmedelssäkerhetsramverket. - Driva efterlevnad av livsmedelssäkerhetslagstiftning, policyer och företagsstandarder i Norden (Sverige, Finland och från 2027 även Lettland). - Leda livsmedelssäkerhetsrevisioner, inspektioner och processer för korrigerande åtgärder. - Ansvara för styrningen av produktspecifikationer, allergendeklarationer och näringsinformation. - Utreda incidenter inom livsmedelssäkerhet och driva förebyggande åtgärder. - Säkerställa att alla verksamhetsställen alltid är redo för revision och följer de högsta hygien- och livsmedelssäkerhetsstandarderna. **Driva kulinarisk spetskompetens** - Fastställa och upprätthålla kulinariska standarder i hela Norden. - Ansvara för receptutveckling, receptkalkylering och produktspecifikationer. - Säkerställa enhetlighet i matens kvalitet, tillagningsmetoder och presentation. - Stöda lansering av menyer, nya koncept och kommersiella initiativ. - Följa upp kvaliteten på maten och driva kontinuerliga förbättringar. **Samarbeta med verksamheten** - Arbeta nära Operations, Procurement, Supply Chain och mat- och dryckesteamen. - Samarbeta med leverantörer och tillverkare för att säkerställa kvalitet och efterlevnad av specifikationer. - Fungera som verksamhetens främsta expert på livsmedelssäkerhet. - Handleda och utveckla kökschefer och köksteam i Norden. - Bygga upp en stark kultur och kompetens inom livsmedelssäkerhet i organisationen. **Det här söker vi** - Yrkesmässig kockutbildning eller motsvarande erfarenhet. - Minst fem års ledarerfarenhet av matservice på flera verksamhetsställen, hotell- och restaurangbranschen, resehandel, catering, restaurangverksamhet eller detaljhandelns livsmedelsverksamhet. - Gedigen kompetens inom HACCP, ledningssystem för livsmedelssäkerhet och livsmedelslagstiftning. - Dokumenterad erfarenhet av att leda revisioner, inspektioner och efterlevnadsprogram. - Erfarenhet av att utveckla standarder, processer och utbildningsprogram. - God förmåga att hantera intressenter och kommunicera. - Flytande engelska och antingen svenska eller finska. - Förmåga och vilja att resa regelbundet i Norden. **Det är meriterande om du också har** - Erfarenhet från en internationell organisation eller en organisation verksam i flera länder. - Certifieringar inom livsmedelssäkerhet eller kvalitetsledning. - Erfarenhet av att leda initiativ inom livsmedelssäkerhet i flera länder. - Kunskap om nordiska livsmedelsmyndigheter och regelverk. **Varför Avolta?** Det här är en unik möjlighet att göra en synlig skillnad i ett av Nordens ledande reseinriktade mat- och dryckesföretag. Du får frihet att utforma standarder för livsmedelssäkerhet och kvalitet, påverka den kulinariska utvecklingen och arbeta nära kollegor i flera länder och koncept. Du blir en del av en verksamhet som värdesätter samarbete, kontinuerliga förbättringar och en passion för att skapa enastående gästupplevelser. **Praktisk information** Det här är en tillsvidareanställning på heltid med placering antingen på **Helsingfors-Vanda flygplats** eller **Stockholm Arlanda flygplats**. Eftersom arbetet utförs i en säkerhetsklassad flygplatsmiljö måste den som anställs genomgå säkerhetsprövning och ha giltigt arbets- och uppehållstillstånd i Finland eller Sverige. **Intresserad?** Vi behandlar ansökningar löpande och uppmuntrar dig att söka så snart som möjligt. Vi ser fram emot att höra hur din kompetens kan hjälpa oss att lyfta livsmedelssäkerhet, kvalitetssäkring och kulinarisk spetskompetens i Norden. Skicka in ditt CV och eventuellt personligt brev senast den 26 oktober 2026. Ansökningar behandlas löpande och tjänsten kan tillsättas före sista ansökningsdagen.