Specialiserad kock, kinesiskt kök

Vi söker två erfarna kockar inom kinesisk matlagning till vårt köksteam på Fuku Iso Omena, en asiatisk bufférestaurang i Esbo, Finland. De huvudsakliga arbetsuppgifterna är att tillaga autentiska kinesiska rätter, självständigt utveckla nya recept, förbättra befintliga menyrätter och upprätthålla en jämn matkvalitet. Du bör ha gedigna yrkeskunskaper i kinesiska tillagningsmetoder, råvaror och smakkombinationer samt praktisk erfarenhet av att utveckla nya rätter. Arbetet kräver erfarenhet från professionella kök med hög produktionstakt och förmåga att utveckla recept som passar bufféservering. Matkvalitet, produktionseffektivitet, råvarukostnader och livsmedelssäkerhet ska beaktas. Restaurangen utvecklar kontinuerligt menyn för att möta kundernas föränderliga önskemål. Vi undersöker också möjlig framtida expansion av verksamheten, men några slutliga beslut har inte fattats. Tidigare erfarenhet av köksledning eller arbetsledning ses som en fördel, även om tjänsten inte innebär personalansvar. Skicka ditt CV och din ansökan till fukuravintola@gmail.com. Beskriv i ansökan din yrkeserfarenhet av kinesisk matlagning, särskilt dina matlagningskunskaper, erfarenhet från restaurangkök med hög volym samt erfarenhet av att utveckla nya rätter och recept. Tidigare erfarenhet av köksledning eller arbetsledning ses som en fördel. Lämpliga kandidater kontaktas för intervju. Ett praktiskt test av matlagningskunskaper kan också ordnas.