Kiinalaisen keittiön erikoiskokki

Haemme kahta kokenutta kiinalaisen keittiön kokkia keittiötiimiimme Fuku Iso Omenaan, Espoossa sijaitsevaan aasialaiseen buffet-ravintolaan. Keskeisiin työtehtäviin kuuluvat aitojen kiinalaisten ruokien valmistaminen, uusien reseptien itsenäinen kehittäminen, nykyisten ruokalajien parantaminen ja tasaisen ruoan laadun ylläpitäminen. Hakijalla tulee olla vahva ammatillinen osaaminen kiinalaisista ruoanvalmistustekniikoista, raaka-aineista ja makuyhdistelmistä sekä käytännön kokemusta uusien ruokien kehittämisestä. Tehtävä edellyttää kokemusta suuren volyymin ammattikeittiöistä ja kykyä kehittää buffetruokailuun soveltuvia reseptejä. Kehitystyössä on otettava huomioon ruoan laatu, tuotannon tehokkuus, raaka-ainekustannukset ja elintarviketurvallisuus. Ravintolamme kehittää ruokalistaansa jatkuvasti asiakkaiden muuttuvien mieltymysten mukaisesti. Selvitämme myös mahdollista tulevaa liiketoiminnan laajentamista, mutta lopullisia päätöksiä ei ole tehty. Aiempi keittiön johtamis- tai esihenkilökokemus katsotaan eduksi, vaikka tehtävään ei kuulu henkilöstön johtamista. Lähetä CV:si ja työhakemuksesi osoitteeseen fukuravintola@gmail.com. Kerro hakemuksessasi ammatillisesta kiinalaisen ruoan valmistuskokemuksestasi, erityisesti ruoanlaittotaidoistasi, kokemuksestasi suuren volyymin ravintolakeittiöissä sekä uusien ruokien ja reseptien kehittämisestä. Aiempi keittiön johtamis- tai esihenkilökokemus katsotaan eduksi. Sopiviin hakijoihin otetaan yhteyttä haastattelua varten. Lisäksi voidaan järjestää käytännön ruoanlaittotaitojen arviointi.