Sous-Chef - Wilderness Safaris Saariselkä Oy - Distans - Globalt

Vi söker en Sous-Chef för att stödja vår huvudkock vid Northern Lights Village Saariselkä. Detta är en praktisk roll med verkligt ansvar och goda möjligheter att utvecklas i professionella kök. Restaurangen serverar huvudsakligen bufféfrukost, lunch och middag, men även tillfälliga à la carte-rätter och specialgruppsbeställningar. Huvudsakliga arbetsuppgifter är att stödja huvudkocken i det dagliga köksarbetet och matlagningen, leda och utbilda kökspersonal, övervaka matens kvalitet och presentation, upprätthålla hygien- och säkerhetsstandarder, hantera lager och stödja beställningar, delta i menyutveckling och kostnadskontroll samt svara på gästers matrelaterade frågor. Krav inkluderar erfarenhet som Sous-Chef eller liknande, yrkeskvalifikation inom restaurangbranschen eller motsvarande, hygienpass eller vilja att skaffa ett, goda matlagningstekniker och receptkunskaper, förståelse för hälsa- och säkerhetsregler, starka organisatoriska färdigheter och flytande engelska. Föredragna färdigheter är finska eller andra språk, erfarenhet av semesterby eller högvolymskök, kunskap om nordisk mat och allergenhantering, samt giltigt B-körkort. Vi erbjuder en unik arbetsmiljö i Lappland, mentorskap under en erfaren huvudkock, möjligheter till längre eller helårsanställning, personalförmåner, säsongsanställning från november till mars/april, 112,5 timmar per 3 veckor, lön förhandlas baserat på erfarenhet, och boende i delat rum för 300 €/månad. Sökande måste ha rätt att arbeta i Finland. Rollen innebär att stödja köksverksamheten, utbilda personal, upprätthålla kvalitet och hygien, hantera lager, delta i meny- och kostnadsutveckling samt kommunicera med gäster. Arbetet är baserat i Saariselkä, Lappland.