Head Chef / Ravintolatoiminnasta vastaava

**Beskrivning av uppgiften** Vi söker en Head Chef till North Resort Oy för att ansvara för köksverksamheten i dess helhet. I rollen ansvarar du för ledning av köket, personal, kvalitet, lönsamhet och säkerhet, samt utvecklar restaurangtjänsterna som en del av ett internationellt turistcenter. **Centrala arbetsuppgifter** - Daglig ledning av köket, personalledning av kökspersonalen och deltagande i den dagliga köksverksamheten. - Skiftplanering och organisering av personalresurser. - Inköp, leverantörssamarbete och lagerhantering. - Planering och utveckling av menyer i enlighet med North Resorts strategi. - Marginalberäkning, kostnadsuppföljning och utveckling av lönsamhet. - Egenkontroll, livsmedelssäkerhet, arbetssäkerhet och kvalitetskontroll. - Planering av dryckesutbudet i samarbete med Resort Manager. - Rapportering till Resort Manager. **Vi förväntar oss av sökande** - Lämplig utbildning och erfarenhet av att leda en restaurangs köksverksamhet. - Ledarerfarenhet och goda organisatoriska förmågor. - Giltigt hygienpass. - Eventuella andra lagstadgade behörigheter och tillstånd som krävs för uppgiften. - God kännedom om egenkontroll, livsmedelslagstiftning och arbetssäkerhetsföreskrifter. - Flytande kunskaper i engelska; övriga språkkunskaper ses som en fördel. **Vi erbjuder** - Möjligheten att bygga upp restaurationsverksamheten för en ny internationell turistdestination. - En mångsidig och ansvarsfull ledarroll. - Möjligheten att påverka utvecklingen av restaurangens mat- och dryckskoncept. - En professionell arbetsgemenskap och en modern arbetsmiljö. **Anställningsvillkor** - Anställningen är tillsvidare eller tidsbegränsad beroende av uppgiften. - Arbetstiden fastställs enligt skiftlistan. - I anställningen tillämpas kollektivavtalet för turism-, restaurang- och fritidstjänster (MaRa TES). - En provperiod på 6 månader tillämpas i enlighet med arbetsavtalslagen och kollektivavtalet. - Lönen fastställs baserat på kompetens, erfarenhet samt MaRa TES. - Den valda personen ska före anställningens början lämna ett godtagbart läkarintyg om sitt hälsotillstånd.