Sushi chef/Kitchen assistant - Työmarkkinatori - Helsingfors, Finland

Den idealiska kandidaten har omfattande erfarenhet av traditionell japansk matlagning, med specialisering på tillredning av sashimi, sushi och andra rätter med råa skaldjur. Denna roll kräver exceptionella knivfärdigheter, djup kunskap om kvalitet och färskhet hos fisk och skaldjur, samt ett engagemang för att leverera en autentisk matupplevelse. Huvudsakliga ansvarsområden: - Tillreda högkvalitativa sushi- och sashimi-rätter med precision och konstnärlighet. - Uppvisa mästerskap i knivtekniker för filéring och precisionsskärning av fisk. - Säkerställa korrekt förvaring och hantering av fisk och skaldjur för att uppfylla livsmedelssäkerhets- och hygienstandarder. - Samarbeta med köksteamet för att upprätthålla konsekvens och kvalitet i varje rätt. - Hålla en ren och organiserad arbetsstation i enlighet med hälso- och säkerhetsföreskrifter. Krav: - Expertis inom hantering och tillredning av rå fisk och skaldjur, med djup kunskap om texturer och smaker.