Sushi chef/Kitchen assistant - Työmarkkinatori - Helsinki, Suomi
Napauta tätä korttia nähdäksesi palkkakaaviot ja täydet palkkatiedot.
Laajenna nähdäksesi täyden palkkakontekstin
Näe markkinasijoittuminen, palkkahaarukan vertailukaavio ja lokalisoitu palkkanarratiivi.
Tehtävänkuvaus
Ihanteellisella ehdokkaalla on laajaa kokemusta perinteisestä japanilaisesta keittiöstä, erityisesti sashimin, sushin ja muiden raakojen merenelävatannusten valmistuksesta. Tehtävä vaatii erinomaisia veitsitaitoja, syvällistä tietämystä merenelävien laadusta ja tuoreudesta sekä sitoutumista aidon ruokailukokemuksen tarjoamiseen. Tärkeimmät vastuualueet: - Korkealaatuisten sushi- ja sashimi-annosten valmistus tarkasti ja taidokkaasti. - Veitstekniikoiden hallinta kalojen fileointiin ja leikkaamiseen tarkasti. - Merenelävien asianmukainen säilytys ja käsittely elintarviketurvallisuus- ja hygieniastandardien mukaisesti. - Yhteistyö keittiötiimin kanssa jokaisen annoksen yhdenmukaisuuden ja laadun varmistamiseksi. - Puhtaan ja järjestelmällisen työpisteen ylläpito terveys- ja turvallisuusmääräysten mukaisesti. Vaatimukset: - Asiantuntemus raa'an kalan ja merenelävien käsittelyssä ja valmistuksessa sekä syvällinen tuntemus tekstuureista ja mauista.
Yrityksen tiedot
Työmarkkinatori
Työmarkkinatori on Suomen virallinen julkisten työnvälityspalvelujen verkkopalvelu, jota ylläpitää työ- ja elinkeinoministeriö (TEM). Siellä julkaistaan avoimia työpaikkoja julkiselta sektorilta, kunnilta sekä työnantajilta, jotka käyttävät valtion rekrytointi-infrastruktuuria.
Näytämme Työmarkkinatorin ilmoituksia, jotta JobCrawls kattaa koko Suomen työmarkkinan — myös tehtävät, jotka löytyvät vain virallisten valtion kanavien kautta ja jäisivät muuten huomaamatta.
tyomarkkinatori.fiTyön tiedot
Vastuut
- Valmistaa korkealaatuisia sushi- ja sashimi-annoksia tarkasti ja taidokkaasti
- Fileoida ja leikata kaloja ammattimaisilla veitstekniikoilla
- Huolehtia merenelävien säilytyksestä ja käsittelystä elintarviketurvallisuus- ja hygienistandardien mukaisesti
- Toimia yhteistyössä keittiötiimin kanssa laadun ja yhdenmukaisuuden varmistamiseksi
- Ylläpitää puhdasta ja järjestelmällistä työpistettä terveys- ja turvallisuusmääräysten mukaisesti
Vaatimukset
- Laaja kokemus perinteisestä japanilaisesta keittiöstä
- Erityisosaaminen sashimin, sushin ja raakojen merenelävien valmistuksessa
- Erinomaiset veitsitaidot
- Syvällinen tietämys merenelävien laadusta, tuoreudesta, tekstuureista ja mauista
Taidot ja teknologiat
