Keittiövastaava / Head chef - Sallan Osuuskunta Jotos - Salla, Suomi

Salla Wilderness Park etsii keittiövastaavaa kehittämään keittiömme toimintaa ja vastaamaan päivittäisestä keittiötyöstä osana pientä ja tiivistä tiimiä. Salla Wilderness Park on matkailu- ja ohjelmapalvelualan yritys, joka tarjoaa majoitus-, aktiviteetti- ja ravintolapalveluita kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille ympäri vuoden. Ruokapalvelumme ovat tärkeä osa asiakaskokemusta – tarjoamme aamiaista, lounasta ja päivällistä, sekä ruokailuja retkille ja elämysohjelmiin, mukaan lukien perinteiset Lappilaiset illalliset 50-paikkaisessa Tähtitaivaskodassa. Keittiömme filosofia on selkeä: konstailematonta, laadukasta ja paikallisuuteen pohjautuvaa ruokaa. Työtehtävät Keittiövastaavana vastaat keittiön päivittäisestä toiminnasta yhdessä muun tiimin kanssa. Työ sisältää keittiön organisointia ja kehittämistä sekä käytännön kokin työtä. Tehtäviin kuuluu esimerkiksi: - ruokalistojen suunnittelu yhdessä yrityksen johdon kanssa - keittiön työvuorosuunnittelu - tilausten tekeminen ja varastonhallinta - omavalvonnasta huolehtiminen - keittiötiimin työn organisointi ja ohjaaminen - keittiön toiminnan ja tarjonnan kehittäminen Sesonkiaikana keittiössä työskentelee lisäksesi 3 kokkia sekä leipuri. Kesäkaudella toiminta pyörii pienemmällä tiimillä. Odotamme sinulta - kokemusta kokin työstä - kokemusta esihenkilötehtävistä - kykyä työskennellä itsenäisesti ja vastuullisesti - hyviä yhteistyö- ja organisointitaitoja - perus IT-taitoja - hygieniapassia Arvostamme erityisesti kiinnostusta kehittää toimintaa sekä halua rakentaa asiakkaalle laadukkaita ruokailuelämyksiä Lapin ympäristössä. Tarjoamme - monipuolisen ja vastuullisen työn kasvavassa matkailuyrityksessä - mahdollisuuden vaikuttaa keittiön toimintaan ja tarjontaan - ainutlaatuisen työympäristön Lapissa - pienen ja tiiviin työyhteisön - kattavat henkilökunta edut - autamme mahdollisuuksien mukaan asunnon saamisessa