Sushi and Poke Chef

Olemme Sumi Sushi and Poke, kasvava ja innostava ravintolakonsepti Kaarinassa, joka tarjoaa paikalliselle yhteisölle tuoretta, laadukasta ja terveellistä ruokaa. Yhdistämme perinteisen japanilaisen sushitaiteen ja modernit, värikkäät hawaijilaiset poke-kulhot. Laadukkaat raaka-aineet, vieraanvarainen tunnelma ja erinomainen asiakaspalvelu ovat kaiken toimintamme ydin. Keittiömme on tukeva, nopeatempoinen ja monikulttuurinen ympäristö, jossa arvostetaan intohimoa ruokaan ja tiimityöskentelyä. Jos olet ylpeä ammattitaidostasi ja haluat osaksi luovaa tiimiä, haluamme kuulla sinusta! **Keskeiset vastuualueet** - Sushin ja poke-kulhojen valmistus: Valmistaa perinteistä sushia (maki, nigiri, sashimi) ja koota visuaalisesti näyttäviä poke-kulhoja. - Kalojen ja raaka-aineiden esivalmistelu: Fileoida, ruotia ja viipaloida tuoretta kalaa (erityisesti lohta ja tonnikalaa) Laura.fi sekä huolehtia kasvisten valmistelusta ja sushiriisin maustamisesta. - Kastikkeiden valmistus: Sekoittaa poke-marinadeja, kastikkeita ja sushikeittiön omia nimikkokastikkeita. - Elintarviketurvallisuus: Pitää työpiste puhtaana ja järjestyksessä Suomen elintarvikeviraston ja omavalvontasuunnitelman mukaisesti. - Hävikin hallinta: Seurata päivittäistä varastotilannetta tuoreiden kalojen ja kasvisten osalta hävikin minimoimiseksi.